紅火臺(tái)是由用友與海底撈共同發(fā)起成立的餐飲云服務(wù)公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)是面向餐飲行業(yè)提供SaaS服務(wù)。近日，紅火臺(tái)HUO-SaaS產(chǎn)品上線，面向大中型餐飲企業(yè)，從餐飲交易場(chǎng)景切入，與用友領(lǐng)域云、行業(yè)云、企業(yè)金融云等密切協(xié)作，并且與暢捷支付、電子發(fā)票、友報(bào)賬等產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)深度融合，在門店運(yùn)營(yíng)、會(huì)員管理、集團(tuán)連鎖以及財(cái)務(wù)等方面做好云服務(wù)。 

垂直型 SaaS如何重構(gòu)餐飲服務(wù)體系
 “大家可能會(huì)覺(jué)得餐飲行業(yè)門檻低，但是當(dāng)我們真正去做餐飲系統(tǒng)時(shí)才發(fā)現(xiàn)，并不是所有企業(yè)都像海底撈一樣了解餐飲的本質(zhì)，對(duì)顧客心理的把握那么精準(zhǔn)。餐飲是有著幾千年歷史的一個(gè)特殊行業(yè)，也是很難做的一個(gè)行業(yè)?！?nbsp;紅火臺(tái)餐飲云服務(wù)有限公司總裁涂輝在采訪時(shí)剖析餐飲行業(yè)本質(zhì)時(shí)如此談到。

        移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、社交網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的技術(shù)風(fēng)潮讓餐飲業(yè)非常紅火，然而在一片“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲 = 餐飲新異族”瘋狂后，餐飲業(yè)開(kāi)始重新思考企業(yè)間、企業(yè)與用戶間的關(guān)系。餐飲有其特殊性，首先它是服務(wù)業(yè)（有服務(wù)場(chǎng)地、服務(wù)人員，為顧客提供餐飲服務(wù)）、它還是零售業(yè)（菜品就是商品，打包、外賣、外帶、外送）、制造業(yè)（原材料加工為菜品）、物流業(yè)（很多中大型餐企還要解決各種食材的儲(chǔ)存運(yùn)送）、養(yǎng)殖業(yè)（養(yǎng)雞養(yǎng)羊等）。

如此繁復(fù)的業(yè)態(tài)關(guān)系，餐飲企業(yè)將如何運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)重構(gòu)餐企管理與重建用戶關(guān)系？

做垂直型 SaaS，產(chǎn)品本身是重中之重，要垂直深耕就要貼近業(yè)務(wù)，也正是這個(gè)原因，用友與海底撈關(guān)沒(méi)有選擇簡(jiǎn)單的合作，而是“合資”。

        也正是帶著種種疑問(wèn)和海底撈的真實(shí)場(chǎng)景，紅火臺(tái)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)閉關(guān)近一年，才出品了餐飲云——紅火臺(tái)，它包括HUO Cloud和HUO-SaaS。如果是一個(gè)從零到無(wú)的團(tuán)隊(duì)，一年時(shí)間的確很難做出有力度的產(chǎn)品，但是紅火臺(tái)的背后，用的正是用友云，這也是紅火臺(tái)的“基石”，因?yàn)檫@個(gè)基石，讓紅火臺(tái)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)可以潛心研究餐飲行業(yè)痛點(diǎn)，也就是所謂的對(duì)癥下藥。

數(shù)據(jù)聯(lián)動(dòng)的協(xié)同效應(yīng)

         面對(duì)一個(gè)并不缺系統(tǒng)工具的餐飲行業(yè)，做餐飲云，尤其是SaaS，紅火臺(tái)是否具備不一關(guān)鍵能力？CTO桂勇哲在記者的采訪中也談到：“在技術(shù)平臺(tái)的設(shè)計(jì)上，我們首先要有關(guān)鍵技術(shù)能力，包括大數(shù)據(jù)、深度學(xué)習(xí)、智能的能力。但是，這對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)還不會(huì)直接產(chǎn)生價(jià)值，所以我們還要再構(gòu)建一些關(guān)鍵的服務(wù)能力，包括語(yǔ)音識(shí)別、人臉識(shí)別、用戶畫像、關(guān)鍵菜品的分析、大數(shù)據(jù)推薦等等?！?/span>

       一個(gè)信息系統(tǒng)做到這個(gè)地步，應(yīng)該說(shuō)可以滿足餐飲企業(yè)的日常應(yīng)用，已經(jīng)是一個(gè)不錯(cuò)的工具了。但是，如果僅到這個(gè)程度，它與普通工具又有什么區(qū)別呢？“多數(shù)情況下，餐企的人并不清楚在什么場(chǎng)景下使用什么功能，所以我們要有一些具體的場(chǎng)景解決方案，落實(shí)到在什么場(chǎng)景下，相應(yīng)的功能會(huì)自動(dòng)發(fā)揮作用，比如庫(kù)存、沽清菜品的動(dòng)態(tài)掌握，其他菜品的推薦功能等等?！?桂勇哲強(qiáng)調(diào)。

作為用友行業(yè)云的重要組成部分，紅火臺(tái)開(kāi)啟數(shù)字化商業(yè)餐飲新模式，幫助餐飲企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力。其中，數(shù)據(jù)是關(guān)鍵。要連接前端消費(fèi)企業(yè)客戶及后端產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，并與互聯(lián)網(wǎng)金融打通，數(shù)據(jù)聯(lián)動(dòng)形成體系正是紅火臺(tái)的獨(dú)特價(jià)值之一。

        “現(xiàn)在很多SaaS產(chǎn)品數(shù)據(jù)不能聯(lián)動(dòng)，主要是主數(shù)據(jù)不通，所以只做接口是沒(méi)有用的。而紅火臺(tái)主要是基于主數(shù)據(jù)展開(kāi)。我們的重點(diǎn)也是在把會(huì)員和門店打造好，整個(gè)數(shù)據(jù)就要統(tǒng)一設(shè)計(jì)。這不僅僅是與用友云后端接口的問(wèn)題，而是體系化的問(wèn)題?！?nbsp;

        涂輝所說(shuō)的數(shù)據(jù)聯(lián)動(dòng)，主要包括企業(yè)門店和企業(yè)ERP的聯(lián)動(dòng)、以及各門店運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的聯(lián)動(dòng)。要做到這些數(shù)據(jù)的聯(lián)動(dòng)主要是底層、數(shù)據(jù)同步和體系化的設(shè)計(jì)。

        紅火臺(tái)的管理團(tuán)隊(duì)多次談到了HUO SaaS+產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，通過(guò)用友餐飲云鏈接上下游產(chǎn)業(yè)鏈，包括與第三方平臺(tái)的對(duì)接，打通和優(yōu)化加工、物流和采購(gòu)等環(huán)節(jié)。

指數(shù)級(jí)放大效應(yīng)的協(xié)同發(fā)展模式帶來(lái)的價(jià)值

在做實(shí)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，紅火臺(tái)還希望重構(gòu)餐飲的服務(wù)體系。改變以前以菜品為中心的模式，轉(zhuǎn)向以會(huì)員為中心的模式。通過(guò)技術(shù)的手段，用數(shù)據(jù)來(lái)為顧客戶畫像、分析習(xí)慣喜好等等，提供不一樣的服務(wù)。

“如果我們的信息系統(tǒng)不能進(jìn)入運(yùn)營(yíng)服務(wù)，我們還只是一個(gè)工具，要實(shí)現(xiàn)質(zhì)的提升就要懂餐飲，而海底撈在這個(gè)方面給我們提供了很多的營(yíng)養(yǎng)。與海底撈的合作讓我們做系統(tǒng)的觸摸到了餐企經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)和——研究顧客、研究員工?！?/span>

指數(shù)級(jí)放大效應(yīng)的協(xié)同發(fā)展模式帶來(lái)的價(jià)值

        在做實(shí)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，紅火臺(tái)還希望重構(gòu)餐飲的服務(wù)體系。改變以前以菜品為中心的模式，轉(zhuǎn)向以會(huì)員為中心的模式。通過(guò)技術(shù)的手段，用數(shù)據(jù)來(lái)為顧客戶畫像、分析習(xí)慣喜好等等，提供不一樣的服務(wù)。

  “如果我們的信息系統(tǒng)不能進(jìn)入運(yùn)營(yíng)服務(wù)，我們還只是一個(gè)工具，要實(shí)現(xiàn)質(zhì)的提升就要懂餐飲，而海底撈在這個(gè)方面給我們提供了很多的營(yíng)養(yǎng)。與海底撈的合作讓我們做系統(tǒng)的觸摸到了餐企經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)和——研究顧客、研究員工。”

“紅火臺(tái)的產(chǎn)品就是服務(wù)！”涂輝說(shuō)，“別人賣工具，我們賣服務(wù)。但是如果系統(tǒng)服務(wù)沒(méi)有運(yùn)營(yíng)，就沒(méi)有靈魂，它充其量也就是個(gè)工具。”

       紅火臺(tái)希望為餐飲行業(yè)提供更全面的服務(wù)，既包括信息化服務(wù)（SaaS），同時(shí)也包含運(yùn)營(yíng)服務(wù)。在信息化服務(wù)（SaaS）方面，紅火臺(tái)提供軟件/硬件、部署/運(yùn)維全套一站式服務(wù)，按使用量或收益增量收費(fèi)，不斷降低客戶風(fēng)險(xiǎn)、提高用戶滿意度；在運(yùn)營(yíng)服務(wù)方面，則主要包括會(huì)員運(yùn)營(yíng)服務(wù)、餐廳運(yùn)營(yíng)服務(wù)、餐企綜合運(yùn)營(yíng)服務(wù)。

紅火臺(tái)的誕生是用友云在餐飲行業(yè)，基于互聯(lián)網(wǎng)不同交易場(chǎng)景、拓展新模式的具體布局。通過(guò)有效的公共云服務(wù)的對(duì)接，紅火臺(tái)能夠快速協(xié)同用友的各類云資源和服務(wù)，從而加速紅火臺(tái)云服務(wù)的發(fā)展。后續(xù)紅火臺(tái)將繼續(xù)與眾多功能的云服務(wù)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，以指數(shù)級(jí)放大效應(yīng)的協(xié)同發(fā)展模式，為客戶帶來(lái)最大化的價(jià)值實(shí)現(xiàn)和體驗(yàn)。

深圳三順管理軟件服務(wù)有限公司成立于2005年9月,成立以來(lái)一直專注于為成長(zhǎng)型中小企業(yè)提供企業(yè)管理軟件咨詢及信息化服務(wù),幫助中小企業(yè)通過(guò)先進(jìn)的信息化工具武裝自己,提高運(yùn)營(yíng)效率,塑造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)!公司自成立以來(lái),相繼與用友優(yōu)普,用友暢捷通,金蝶軟件,企業(yè)維生素CRM,鵬為CRM,致遠(yuǎn)協(xié)創(chuàng)等知名管理軟件公司建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系,共同致力于深圳地區(qū)的企業(yè)信息化建設(shè).目前三順公司是用友暢捷通T系列產(chǎn)品,用友ERP-U8產(chǎn)品在深圳地區(qū)的核心經(jīng)銷商-咨詢熱線：400-628-4158