一度被稱作“面包界星巴克”的面包新語近幾年布局版圖持續(xù)收縮，近期再失一城。有消息稱，福州面包新語門店已全部關閉。數據顯示面包新語品牌在全國各地的大幅收縮。有業(yè)內人士表示，面包新語在二三線城市實施的加盟商模式在統一管理方面存在大量問題。此外，與關店同時發(fā)生的還有由于成本控制及原料供應所導致的食品安全丑聞。

        面包新語發(fā)展遇阻，給許多餐飲連鎖公司敲響了警鐘。企業(yè)發(fā)展總會遭遇種種瓶頸，連鎖門店多，數據分散；手工統計，出錯率高……這些問題都會阻礙企業(yè)的發(fā)展擴大，那么深知連鎖門店管理痛點的用友，將會給出怎樣的解決方法呢？

門店多，數據分散

       如今，數據至上已經是企業(yè)信息安全做要確保的最重要事情之一。然而，多數企業(yè)卻對此有心無力。有些連鎖餐飲企業(yè)雖然已經有著很好的軟件應用意識，但使用的系統僅適用于單個門店使用，數據只能存在本地，安全無法做到信息同步、共享。因此不僅總部管理信息十分困難，而且信息安全也常常受到威脅。例如，某公司一個門店的業(yè)務員離職時，就將門店的數據直接拷貝走，給公司造成了很大的損失。同時，一旦門店的機器壞掉，沒有及時存儲出來的數據將會丟失，也會給企業(yè)帶來不小的損失。

       如果應用用友T+，數據信息管理再也不是問題。首先，T+是通過網絡登陸進行應用，各個門店無需安裝軟件即可進行業(yè)務處理，所有數據都存放在總部的服務器上，總部再也不用擔心門店數據的安全了；其次零售端的離線和在線兩種模式的快速切換，避免了數據不同步的現象出現。

手工統計，出錯率高

       據原面包新語的加盟商反饋表示：之前由于下班前需要通過電話與總部庫管進行聯絡，告知第二天的備貨情況，雖然這項工作十分重要，大家也非常認真的一一匯報，但對于“什么品種？需要發(fā)到哪個店面？什么時間需要？……”這些詳細數據的統計，總部庫管只能靠手工，因此常常不可避免的出現統計錯誤，造成要貨滯后，配貨不及時。而一旦配送錯誤導致物流成本無形中就會增加。這個給各門店店長的工作造成了很大的困擾。

        如果使用用友T+系統，所有復雜的手動工作都將變得十分簡單。門店店長下班時只要在軟件里面做一張要貨單，就輕松完成了備貨，同時，總部的人員即刻就可以看到哪個門店、需要什么、什么時候需要發(fā)貨等信息，提高了數據的準確性，也減少了庫管的工作量；現在當天要貨，當天就能夠配貨，大大縮短了物流配送的時間和成本。

手工領料管理，難控成本

       烘焙對于成本的管理是非?？粗氐?，而面包新語卻在成本管理方面存在很大的困擾。比如

企業(yè)總部的原材料及成品的統計都是手工統計，數據準確性低，而加工過程的控制、領料的管理對于成本的影響也很大，因此企業(yè)          日常加工環(huán)節(jié)通過手工領料的管理，難以控制加工成本。

如果使用了T+軟件，總部從原材料采購再到加工部門的領用及加工，再到給各個門店送貨，軟件一體化全程管控，可以使得各部門的工作更加規(guī)范有序。

所謂管理就是把復雜的問題簡單化，把混亂的事情規(guī)范化。用友T+無疑為企業(yè)走向規(guī)范化、高效化提供了飛躍式的助力作用。

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