為什么現(xiàn)在食品生產(chǎn)企業(yè)需要用軟件來實現(xiàn)呢？

食品行業(yè)管理軟件主要基于食品行業(yè)的批發(fā)，進銷存及出口入庫管理的特殊需求開發(fā)而來，軟件根據(jù)食品批發(fā)管理行業(yè)特點，采用先進先出算法，并對商品信息進行生產(chǎn)日期及批號設(shè)置，并增加有效期、生產(chǎn)日期、入庫批號、滅菌批號等行業(yè)特需功能。針對食品企業(yè)的行業(yè)特點，經(jīng)過多年的潛心研發(fā)，根據(jù)客戶的實際使用要求，開發(fā)具有鮮明行業(yè)特色的管理軟件。因其簡單、方便、實用而深受廣大食品及餐飲行業(yè)企業(yè)的歡迎。

具體包括以下幾個方面：

一、 編制產(chǎn)品出產(chǎn)進度計劃的要求編制產(chǎn)品出產(chǎn)進度計劃，就是將年度計劃已確定的生產(chǎn)任務(wù)，按品種、規(guī)格、數(shù)量具體地分配到各季各月，并規(guī)定各車間的生產(chǎn)任務(wù)。??在編制產(chǎn)品出產(chǎn)進度計劃時，為了合理組織生產(chǎn)取得良好的經(jīng)濟效益，一般應(yīng)考慮以下要求：??

(1) 訂貨合同規(guī)定的品種、質(zhì)量、數(shù)量和交貨期限，成套完成任務(wù)。在產(chǎn)品出產(chǎn)安排的次序上，應(yīng)當(dāng)先重點后一般，先計劃內(nèi)后計劃外，先外貿(mào)出口后國內(nèi)市場；

(2) 盡可能保證全年各季各月均衡地出產(chǎn)產(chǎn)品，使設(shè)備和勞動力負(fù)荷均衡，使資產(chǎn)占用和資金回收相協(xié)調(diào)，使產(chǎn)值和利潤逐步有所增長，避免大起大落；

(3) 產(chǎn)品出產(chǎn)進度一定要與生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作進度協(xié)調(diào)銜接。盡量不要倉促上馬，以免因技術(shù)準(zhǔn)備不周、原材料、零配件供應(yīng)不及時而產(chǎn)生產(chǎn)品質(zhì)量或生產(chǎn)中斷等事故；

(4) 市場需求有季節(jié)性的產(chǎn)品原材料供應(yīng)有季節(jié)性的產(chǎn)品，其出產(chǎn)進度一定要符合季節(jié)性要求，做到不誤季節(jié)，及時生產(chǎn)；

(5) 要盡可能往前趕，各計劃期末都要留出一定的生產(chǎn)能力為下一計劃期生產(chǎn)作準(zhǔn)備，以保證各計劃期的產(chǎn)品出產(chǎn)進度互相銜接。

二、產(chǎn)品出產(chǎn)進度的按排方法產(chǎn)品出產(chǎn)進度的按排方法，取決于企業(yè)的生產(chǎn)類型、產(chǎn)量大小和產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)特點。??下面按不同的生產(chǎn)類型進行闡述。大量大批生產(chǎn)類型這類企業(yè)生產(chǎn)的特點是產(chǎn)品的品種少而產(chǎn)量大。因此安排產(chǎn)品出產(chǎn)進度的主要內(nèi)容是決定各種產(chǎn)品的產(chǎn)量在各季、各月的分配問題，常用的方法有三種：??

(1) 平均分配法，也叫均衡分配法。就是將全年的計劃產(chǎn)量平均地分配到各季各月，這種方法適用于市場需要量比較穩(wěn)定的產(chǎn)品。

(2) 均勻遞增法，也叫分期遞增法。就是將全年計劃產(chǎn)量分期、分階段均勻遞增地分配到各季、各月，這種方法適用于市場對該種產(chǎn)品的需要量不斷增加，而企業(yè)的勞動生產(chǎn)率穩(wěn)步提高的情況。

(3) 拋物線型遞增法。就是將全年的計劃產(chǎn)量按照年初增長較快，以后增長較慢而形成的“拋物線型”分配到各季、各月的產(chǎn)量的方法。這種方法適用于新投產(chǎn)的產(chǎn)品，而市場又對該產(chǎn)品的需要量不斷增長的情況。

三、 成批生產(chǎn)類型這類企業(yè)的特點是產(chǎn)品品種較多，而各種產(chǎn)品的產(chǎn)量大小不一。因此，產(chǎn)品出產(chǎn)進度的安排，就不單純是按季、按月分配各種產(chǎn)品的產(chǎn)量，而要考慮如何組織好各種產(chǎn)品的合理搭配，以減少每季、每月生產(chǎn)的品種數(shù)，增大每種產(chǎn)品的批量，同時要使設(shè)備、勞動力的負(fù)荷比較均衡，以便合理利用人力、物力，提高經(jīng)濟效益。

四、通常采用的方法有以下幾種：

(1) 將產(chǎn)量較大、季節(jié)性需求變動較小的產(chǎn)品，按“細(xì)水長流”的方式每季、每月都安排一定產(chǎn)量，盡可能使全年有比較均衡的生產(chǎn)，保持企業(yè)生產(chǎn)上的穩(wěn)定性。

(2) 對于產(chǎn)量較小的產(chǎn)品，實行“集中輪番”生產(chǎn)的安排方式。這樣可以減少每月同時生產(chǎn)的品種數(shù)，加大產(chǎn)品的生產(chǎn)批量，在較短時間內(nèi)完成一種產(chǎn)品，再輪換生產(chǎn)別的產(chǎn)品。這樣可以減少生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備和生產(chǎn)作業(yè)準(zhǔn)備的時間和工作量。但這種方式可能會出現(xiàn)產(chǎn)品出產(chǎn)期與用戶要求的交貨期不一致的情況，會增加庫存量，占用更多的資金或者影響按期交貨。因此對集中在什么時間生產(chǎn)最為有利，要進行經(jīng)濟分析權(quán)衡得失，再作決策。

(3) 安排新老產(chǎn)品出產(chǎn)進度時，應(yīng)有一定交叉時間。在這段時間內(nèi)，新產(chǎn)品產(chǎn)量逐步增加，老產(chǎn)品產(chǎn)量逐步減少。這樣可以避免由于驟上驟下帶來的產(chǎn)量過大波動，造成生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作時松時緊，也有利于工人逐步提高生產(chǎn)新產(chǎn)品的熟練程度。

(4) 精密產(chǎn)品與一般產(chǎn)品、高檔產(chǎn)品與低檔產(chǎn)品、復(fù)雜產(chǎn)品與簡單產(chǎn)品、大型產(chǎn)品與小型產(chǎn)品，均應(yīng)合理搭配，以使各工種、設(shè)備及生產(chǎn)面積得到均衡負(fù)荷。

(5) 安排各種產(chǎn)品品種搭配和先后順序時，應(yīng)當(dāng)考慮生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)備工作的完成期限，技術(shù)組織措施的完成期限，以及關(guān)鍵原材料、元器件和外協(xié)件的供應(yīng)期限等因素。

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